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Desayunos Bajos en Calorias Almuerzos Campiranos

Platillos para la Mañana Sugerencias para la Mañana y de Temporada Sugerencias para Entradas Solapa de Sugerencias Platillos para La Tarde Menu Infantil Nuestros Postres Cafe de Selección Desayunos Bajos en Calorias Almuerzos Campiranos

Platillos para la Mañana

Desayunos Bajos en Calorias

El mismo sabor sin tantas calorias

Tres tortillitas recién elaboradas al comal, rellenas de queso panela (120 grms), bañadas con salsa verde al cilantro y pechuga de pollo al vapor deshebrada, acompañadas de rodajas decebollas

234.00 MXN

Dos piezas de huevos, solo claras, montados sobre nopalitos cambray asados (dos pzas.), ligeramente salseados al costado con salsa ranchera con ligero picante. Acompañados de queso panela asado a la plancha, flores de calabaza y esparragos.

234.00 MXN

Quintoniles y Quelites (100 g) preparados con cebolla, epazote y mantequilla, se revuelven solo con dos claras, se rellena el omelette con queso panela a la plancha y se baña con salsa ranchera

222.00 MXN

Almuerzos Campiranos

Las deliciosas combinaciones de antaño las encontrará aqui.

Filetitos de pechuga de pollo (120 g) en salsa cremosa con champiñones, cebollines, rajas poblanas y presentado al gratín.

244.00 MXN

Taquitos rellenos de huevo revuelto (Tres piezas), bañados con salsa de frijol y una deliciosa guarnición de chorizo, aguacate, cebolla asada, chiles toreados, crema y queso.

238.00 MXN

Filetitos de pechuga de pollo (120 g) en salsa verde al cilantro, acompañado de papitas y cebollitas cambray, decorado con laminitas de papa doradas y un baño de ajonjolí.

238.00 MXN

Arrachera Norteña (120 g) abierta a la parrilla encebollada y acompañada de chilaquiles crujientes bañados en salsa pasilla y a un lado frijoles refritos

260.00 MXN

Fantástica combinación de flor de calabaza y huitlacoche, ambos montados sobre un omelette (dos piezas de huevo) bañados en salsa verde y acompañados de frijoles refritos.

239.00 MXN

Exquisitos champiñones con jamón y queso oaxaca, montados sobre un omelette (dos piezas de huevo) bañado en salsa verde, acompañado de frijoles refritos.

233.00 MXN

Delicioso salmón (120 g) a la plancha bien dorado acompañado con queso filadelphia, montado dentro de una omelette (dos piezas de huevo) bañado con una salsa ligera de chile guajillo y como guarnición champiñones al epazote.

260.00 MXN

Tierna y jugosa Cecina de Yecapixtla (120 g) acompañada de chilaquiles verdes y frijoles refritos.

250.00 MXN

Un Huevo montado sobre una tostadita de maiz, jamón a la plancha, bañado con chicharrón (100 grms.) guisado en salsa ranchera y compañado con frijoles de la olla.

243.00 MXN

Carnitas (120 g) maciza deshebradas, revueltas con huevo y bañadas con salsa verde al cilantro.

233.00 MXN

Tres Tortillitas de comal fritas en guajillo, rellenas de papa, chorizo y puntas de filete bañadas con lechuga fileteada, queso y crema.

250.00 MXN

Puntas de Filete de res (120 g) preparadas y sazonadas con jitomate picado, cebolla, chile verde y como guarnición frijoles refritos.

252.00 MXN

Sugerencias para la Mañana y de Temporada

Sugerencias Desayunos

Los mejores platillos de cada temporada y los tradicionales para sugerir aqui los encontraras

La Tradicional Birria de Borrego, acompañada de Oregano, Cebolla y salsa para Birria.

270.00 MXN

Cuatro tacos de mixiote (150 g) preparados con la tradicional salsa de Mixiote, montados sobre hojas de plátano, acompañados de frijoles refritos y sus rajas habaneras preparadas con cebolla morada, orégano, jugo de naranja, vinagre, aceite de olivo y habanero

256.00 MXN

Taza de consomé (6 Oz.) de carnero, arroz y garbanza acompañada de tres deliciosos tacos doblados a la plancha de Barbacoa de Carnero (150 g)

252.00 MXN

Longaniza a la parrilla guisada en salsa verde, acompañada de frijoles de la olla.

252.00 MXN

Omelette (dos piezas de huevo) relleno de frijoles refritos, se vierten los escamoles (100 g) preparados con mantequilla, chile verde, epazote y cebollita

320.00 MXN

Omelette con queso de cabra, queso filadelphia, almendritas fileteadas, se dobla y se baña con Mole Rojo, se monta una rodaja de queso de cabra y se espolvorea ajonjoli. Acompañado de frijoles refritos.

242.00 MXN

Disfrute de esta seleccion del Sur-este Mexicano, acompañado de frijoles refritos.

230.00 MXN

Costillas de cerdo a las carnitas (180 g) bañadas con verdolagas guisadas en salsa verde

253.00 MXN

Dos piezas de huevos estrellados montados sobre dos sopecitos untados con frijolitos, bañados con Mole rojo de la casa, pollo deshebrado y todo sobre un espejo de salsa verde.

233.00 MXN

Los Frijoles de la Olla (200 g) se machacan y se revuelven con dos claras y dos yemas de huevo. Se acompañan con trocitos de queso panela y a un lado cebollas y chiles serranos asados

222.00 MXN

Enchiladas verdes rellenas de pollo, se bañan con frijoles de la olla colados de un lado, del otro un abanico de aguacate y sobre estas cilantro y cebolla en rodajas

244.00 MXN

Sugerencias para Entradas

Las Clasicas Entradas

Las entraditas clasicas de La Casa

Moronga asada con tomate, cebolla y chile serrano, se sartenea con epazote

92.00 MXN

Orden de 50 grms

48.00 MXN

Nopalitos curtidos (150 grms.) en escabeche acompañados de zanahorias, calabacitas y cebollas encurtidas

61.00 MXN

rellenos de Queso al Epazote (por pieza)

59.00 MXN

Ord. 200 g

62.00 MXN

Pza de Aguacate abierta en Abanico

58.00 MXN

Las Entradas de Antojo y Temporada

Seleccion de antojitos muy Mexicanos

Tres pzas. de hueso de tuetano marinadas al aceite de ajo, sal y pimienta, preparadas a la parrilla, acompaladas de salsa macha, guacamole y cebollas asadas

232.00 MXN

Cuatro pequeñas chalupitas, dos bañadas en salsa verde y dos en salsa roja con carnitas maciza deshebradas, cebolla y cilantro.

242.00 MXN

150 grms. de Queso Manchego acompañado de tortillas de harina

160.00 MXN

150 grm. de Queso Manchego y 100 grms. de Chistorra, acompañado de tortillas de Harina

189.00 MXN

Los Antojitos del Comal

Las quesadillas y sopecitos al comal

Queso, papa chicharrón, rajas, carne deshebrada, huitlacoche, hongos, picadillo, papa con chorizo y flor de calabaza.

65.00 MXN

Queso con cualquiera de sus guisaitos preferidos papa chicharrón, rajas, carne deshebrada, huitlacoche, hongos, picadillo, papa con chorizo y flor de calabaza.

72.00 MXN

Tradicionales pelliscadas al comál con frijolitos refritos y si lo prefiere queso sebolla y salsa a parte de su eleccion

52.00 MXN

Los clasicos sopes combinados con guisaditos papa chicharrón, rajas, carne deshebrada, huitlacoche, hongos, picadillo, papa con chorizo y flor de calabaza.

58.00 MXN

Solapa de Sugerencias

Platillos sencillos pero muy llenadores

Taquitos de la mejor seleccion

100 g de Escamoles preparados con mantequilla, chile verde serrano, cebolla y epazote, con guarnición de frijoles refritos y guacamole

441.00 MXN

100 g de Pulpo y 80 g de camarón pacotilla sauteados con ajo, cebolla y chile verde fileteado, se flamean con mezcal, se espolvorean con sal de gusano, se sirven sobre una cama de pepino en rodajas y una cabecera de guacamole con totopos .

326.00 MXN

100 g de camarones chicos y pulpo, sauteado en salsa vizcaina y cubiertos de salsa de tres quesos, dos taquitos de torilla harina y uno de maiz, acompañados de aderezo al chipotle

231.00 MXN

180 g de tierna Arrachera a la parrilla, fileteada en tacos, un toque de aceite de oliva, aguacate y ajonjolí

268.00 MXN

Una pieza de Cabeza de Cabrito deshuesada, presentada con sus Sesadillas y preparada con epazote y chile verde con cebolla fileteada.

210.00 MXN

Un taco de Carnitas, un taco de Barbacoa y un taco de Chamorro servidos en platón, al centro (80 g cada uno).

244.00 MXN

220 grms. de Chorizo Campestre a la Parrilla, acompañado de cebollas, chiles toreados y Totillas de harina

168.00 MXN

Las Sopas Clasicas

Preparada a la antigua usanza con tocino doradito y picado, cubitos de papa y zanahoria (10 Oz.)

104.00 MXN

Con la receta de antaño, acompañado de orégano, venitas de chile y aceite de oliva. (10 Oz.)

120.00 MXN

Los Platillos Recomendados

La tradicional receta de la casa

441.00 MXN

Acompañado de Salsa al Limón o al tamarindo, o en salsa mango o en salsa al Limón o a La Veracruzana. acompañado de pilaf de arroz blanco.

376.00 MXN

Dos chiles poblanos escalfados rellenos de pulpos, camarones pacotilla y surimi, bañados en una salsa blanca con espejo de salsa roja y adornados con un sombrero de queso parmesano

292.00 MXN

Filete de Tilapia (300 g.) relleno de camarones pacotilla (100 g.), Pulpo picado (100 g.) y Surimi (100 g.) sauteado en salsa Vizcaina y bañado en salsa de tres queso, se hornea el platillo, se acompaña de aderezo al chipotle.

258.00 MXN

Platillos para La Tarde

Las Sopas

La selección de Sopas del Texcoco

Deliciosa combinación de consome de carnero y médula.

99.00 MXN

Consomé de res con flor de calabaza, elotes, hongos y juliana de torilla dorada.

95.00 MXN

Muy recomendable, con un toque especial de tocino.

101.00 MXN

Sopa de tortilla acompañada de queso, crema, aguacate, chicharrón y chile pasilla dorado

95.00 MXN

Casera y tradicional con su caldillo de jitomate.

86.00 MXN

Consome de pollo, con pollo deshebrado, arroz, garbanza, aguacate y salsa pico de gallo.

97.00 MXN

Con barbacoa deshebrada para acentuar su sabor.

95.00 MXN

Frijoles de la Olla preparados con tocino, chorizo, epazote y chile de árbol.

101.00 MXN

Arroz rojo con chicharitos y zanahorias acompañado de platano dorado

88.00 MXN

Las Ensaladas

Lo mas fresco de nuestra carta

En la base de una cama de lechuga se monta pepino, jitomate, rollitos de jamón, queso manchego y pechuga de pollo fileteada a la plancha, aderezada con salsa aurora.

199.00 MXN

Sobre una cama de berros, se monta pepino, champiñones, rebanadas de jitomate escalfado, rodajas de pepino, tocino doradito en trocitos y (piñones o almendras), aderezada con vinagreta.

185.00 MXN

Una refinada creación a base de Corazones de Palmito, Centros de Alcachofa, Aceitunas Verdes y Negras, Rodajas de Queso de Cabra, Gajos de Toronja Suprema, Berros frescos, todo montado sobre una cama de germinado de Alfalfa, Lechuga Orejona en cuadros, jitomates escalfados, cuartos de Aguacate, aros de Cebolla de Cambray y como complemento su Aderezo Balsámico

252.00 MXN

Los Antojitos de Maiz

Las combinaciones de maiz que mas le agradan

grandes taquitos con 240 g de carne deshebrada.

260.00 MXN

Tradicionales de la casa, bañadas con crema y queso fresco

231.00 MXN

Tradicionales de la casa, bañadas con ajonjolí y cebolla en rodajas

251.00 MXN

Las Tradicionales Flautas de Pollo, acompañadas de lechuga, jitomate, aguacate, queso y crema

260.00 MXN

Enchiladas rellenas de pollo a la crema sin picante gratinadas.

239.00 MXN

Pescados y Camarones

La mejor selección en buén Pescado y Camarones

Camarones Gigantes (320 g) a la Plancha, rellenos de queso chihuahua, envueltos en tocino dorado y servidos sobre un espejo de salsa verde al cilantro, con un ligero buquet de mojo de Ajo, acompañados de un pilaf de arroz y verduras al vapor.

448.00 MXN

210 g de Salmón en corte grueso a la parrilla. Preparada al Limón (Salado), en Salsa de Mango con queso Filadelphia (Dulce) o en Salsa de Tamarindo con queso Filadelphia (Agridulce).

328.00 MXN

Camarones Jumbo a la plancha y bañados en salsa agridulce de tamarindo, acompañado de pilaf arroz blanco y verduras al vapor.

448.00 MXN

Especialidades de La Casa

Lo más tradicional de la casa

200 grms. de delicioso Cordero, troceado, marinado en Axiote y Horneado, e presenta en la tradicional Hoja de Penca de Maguey.

278.00 MXN

80 grms. de delicioso Cordero, troceado, marinado en Axiote y Horneado, e presenta en la tradicional Hoja de Penca de Maguey.

88.00 MXN

Una pieza (900 g aprox.) de Chamorro de carnitas deshuesado y sazonado a la plancha con champiñones, tocino, cebolla y chile verde fileteado.

240.00 MXN

80 g. de Chamorro de carnitas deshuesado y sazonado a la plancha con champiñones, tocino, cebolla y chile verde fileteado.

76.00 MXN

Una pieza deshuesada, se presenta con sus Sesadillas, preparada a la plancha con epazote,cebolla y chile verde, sugerida para taquear al centro.

410.00 MXN

Media pieza deshuesada, se presenta con sus Sesadillas, preparada a la plancha con epazote,cebolla y chile verde, sugerida para taquear al centro.

220.00 MXN

Nuestro platillo más típico, preparado en horno y pencas de maguey, con un ligero sabor ahumado y cocido lentamente al calor de las brasas de mezquite. Orden de 220 g Surtida

240.00 MXN

Nuestro platillo más típico, preparado en horno y pencas de maguey, con un ligero sabor ahumado y cocido lentamente al calor de las brasas de mezquite. Orden de 220 g

242.00 MXN

80 g. Nuestro platillo más típico, preparado en horno y pencas de maguey, con un ligero sabor ahumado y cocido lentamente al calor de las brasas de mezquite.

80.00 MXN

970.00 MXN

Las Tradicionales carnitas preparadas segun nuestra más antigua receta. Orden de 220 g Surtida ó Maciza

218.00 MXN

Las Tradicionales carnitas preparadas segun nuestra más antigua receta. Orden de 220 g Surtida ó Maciza

793.00 MXN

80 g. de las Tradicionales carnitas preparadas segun nuestra más antigua receta, se ofrece Surtida ó Maciza

72.00 MXN

Sugerencias de La mayora

Recetas de cocina de Rancho

Pieza de cabrito horneado con un marinado a base de hierbas finas, servido con guarnición de cebollas asadas, guacamole, papas fritas y frijoles refritos acompañado de orden de tortillas de harina, servimos una pieza a elección pierna, espaldilla o costilla.

462.00 MXN

400 g rostizadas y bañadas con una deliciosa salsa de árbol, ajo y cebolla.

256.00 MXN

Un cuarto de conejo presentado en plancha y bañado con una salsa a base de hierbas finas, aceite de oliva y ajo.

234.00 MXN

Dos medias piezas de machitos, se sirven bien dorados, presentados en una plancha, acompañados con cebollas asadas y guacamole. Tambien se sugieren a la mexicana o en salsa verde, se recomienda servir la salsa aparte para conservar lo crujiente.

229.00 MXN

Las Parrilladas del Texcoco

Fbulosas combinaciones de los platillos mas representativos, se llevar a la mesa y se porcionara en platos individuales

Chica (sugerido hasta tres personas) Incluye Barbacoa (180 g), Carnitas (180 g) y media pieza de Chamorro, acompañadas de chiles toreados y cebollas asadas.

530.00 MXN

Chica (sugerido hasta tres personas) Incluye: Barbacoa (180 g), Carnitas (180 g) y media pieza de Chamorro, acompañadas de chiles toreados y cebollas asadas, Agregando Mixiote de Borrego.

570.00 MXN

Grande (sugerido para cuatro a seis personas) Incluye: Barbacoa (600 g), Carnitas (600 g) y pieza de Chamorro Supremo, acompañadas de chiles toreados y cebollas asadas

1,050.00 MXN

Grande (sugerido para cuatro a seis personas) Incluye: Barbacoa (600 g), Carnitas (600 g),pieza de Chamorro Supremo y Mixiote de Cranero (220 grms), acompañadas de chiles toreados y cebollas asadas

1,240.00 MXN

Chica (sugerido para tres personas), Inclute 180 g de Camarones Gigantes, pechuga de pollo, arrachera, chorizo, costillas de puerco. Guarnicion de queso blanco, guacamole, cebollas asadas y frijoles de la olla.

651.00 MXN

Grande (sugerido para seis personas), Incluye 350 g de Camarones Gigantes, pollo, arrachera, chorizo, costillas de puerco. Guarnicion de queso blanco, guacamole, cebollas asadas y frijoles de la olla.

1,282.00 MXN

Del Establo y del Corral

Los platillos preferidos deLa Granja

220 g de jugosa y suave arrachera abierta cocida a la parrilla, acompañada de guacamole, cebollas asadas, chiles toreados y papas fritas.

310.00 MXN

180 g de filete de res acompañado de rajas de chile poblano, guacamole, enchilada de mole, arroz a la mexicana y frijoles refritos.

289.00 MXN

180 g de filete de res presentado en medallones, a la parrilla, bañados en salsa pasilla y gratinados con queso chihuahua.

290.00 MXN

¼ de pollo bañado con exquisito mole almendrado de la casa, bañado con ajonjolí.

243.00 MXN

180 g de tierna cecina de res acompáñada de nopales, cebollas asadas y el guacamole de la casa

250.00 MXN

180 g de pechuga de pollo abierta rellena de huitlacoche, presentada en medallones, decorada con flor de calabaza, bañada con salsa verde, presentada al gratín y acompañada de arroz blanco.

242.00 MXN

180 g de pechuga de pollo rellena con queso de cabra, queso filadelphia, almendras, presentada en medallones, ligeramente dorada, sobre un espejo de Mole Rojo bañada con ajonjolí.

254.00 MXN

Menu Infantil

Desayuno Infantil

Incluyen jugo o fruta infantil.

Dos hot cakes minis, pieza de huevo revuelto o estrellado y acompañado de jamón ó tocino ó salchicha.

96.00 MXN

Pieza de huevo al gusto (Ranchero, estrellado ó revuelto) incluye jugo o fruta infantil

96.00 MXN

Al gusto, incluye jugo o fruta inf.

96.00 MXN

Dos molletes gratinados, incluye jugo o fruta

96.00 MXN

Platillos Infantiles

Filetitos de Pollo ó de pescado (Tilapia) o de queso panela.

96.00 MXN

Tres piezas de taquitos de pollo infantil, acompañada de queso y crema

96.00 MXN

Tres taquitos de filete de res tamaño infantil

96.00 MXN

Spaguetti en salsa concasset de tomate rojo (sin pocante)

96.00 MXN

Spaguetti tamaño infantil preparado a la crema y jamón picado.

96.00 MXN

Nuestros Postres

Postres Casero

Dulces de antaño

Gelatinas de Leche de cajeta y leche de crema acompañado de compota de frutos rojos

74.00 MXN

Arroz con 3 leches y canela

74.00 MXN

Helado de Vainilla o Nieve de Limón a elegir o combinados, dos bolitas.

80.00 MXN

Ate de membrillo acompañado de trozos de queso manchego.

98.00 MXN

178.00 MXN

84.00 MXN

Pasteles

Selección de Pasteles para todos los gustos.

Tres niveles de pan de piñon, con crema batida de piñ{on y decorado con piñones

86.00 MXN

Tres niveles de pan de vainilla con crema batida sin azucar, decorado con fresas reinas y cinturon de nuecez quebradas

86.00 MXN

Tres niveles de pan de chocolate con leche, crema batida de chocolate blanco, chispas de chocolate semi amargo, decoorado con franjas de jarabe de chocolate.

86.00 MXN