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Platillos para la Mañana
Desayunos Bajos en Calorias
El mismo sabor sin tantas calorias
Tres tortillitas recién elaboradas al comal, rellenas de queso panela (120 grms), bañadas con salsa verde al cilantro y pechuga de pollo al vapor deshebrada, acompañadas de rodajas decebollas234.00 MXN
Dos piezas de huevos, solo claras, montados sobre nopalitos cambray asados (dos pzas.), ligeramente salseados al costado con salsa ranchera con ligero picante. Acompañados de queso panela asado a la plancha, flores de calabaza y esparragos.234.00 MXN
Quintoniles y Quelites (100 g) preparados con cebolla, epazote y mantequilla, se revuelven solo con dos claras, se rellena el omelette con queso panela a la plancha y se baña con salsa ranchera222.00 MXN
Almuerzos Campiranos
Las deliciosas combinaciones de antaño las encontrará aqui.
Filetitos de pechuga de pollo (120 g) en salsa cremosa con champiñones, cebollines, rajas poblanas y presentado al gratín.244.00 MXN
Taquitos rellenos de huevo revuelto (Tres piezas), bañados con salsa de frijol y una deliciosa guarnición de chorizo, aguacate, cebolla asada, chiles toreados, crema y queso.238.00 MXN
Filetitos de pechuga de pollo (120 g) en salsa verde al cilantro, acompañado de papitas y cebollitas cambray, decorado con laminitas de papa doradas y un baño de ajonjolí.238.00 MXN
Arrachera Norteña (120 g) abierta a la parrilla encebollada y acompañada de chilaquiles crujientes bañados en salsa pasilla y a un lado frijoles refritos260.00 MXN
Fantástica combinación de flor de calabaza y huitlacoche, ambos montados sobre un omelette (dos piezas de huevo) bañados en salsa verde y acompañados de frijoles refritos.239.00 MXN
Exquisitos champiñones con jamón y queso oaxaca, montados sobre un omelette (dos piezas de huevo) bañado en salsa verde, acompañado de frijoles refritos.233.00 MXN
Delicioso salmón (120 g) a la plancha bien dorado acompañado con queso filadelphia, montado dentro de una omelette (dos piezas de huevo) bañado con una salsa ligera de chile guajillo y como guarnición champiñones al epazote.260.00 MXN
Tierna y jugosa Cecina de Yecapixtla (120 g) acompañada de chilaquiles verdes y frijoles refritos.250.00 MXN
Un Huevo montado sobre una tostadita de maiz, jamón a la plancha, bañado con chicharrón (100 grms.) guisado en salsa ranchera y compañado con frijoles de la olla.243.00 MXN
Carnitas (120 g) maciza deshebradas, revueltas con huevo y bañadas con salsa verde al cilantro.233.00 MXN
Tres Tortillitas de comal fritas en guajillo, rellenas de papa, chorizo y puntas de filete bañadas con lechuga fileteada, queso y crema.250.00 MXN
Puntas de Filete de res (120 g) preparadas y sazonadas con jitomate picado, cebolla, chile verde y como guarnición frijoles refritos.252.00 MXN
Sugerencias para la Mañana y de Temporada
Sugerencias Desayunos
Los mejores platillos de cada temporada y los tradicionales para sugerir aqui los encontraras
La Tradicional Birria de Borrego, acompañada de
Oregano, Cebolla y salsa para Birria.270.00 MXN
Cuatro tacos de mixiote (150 g) preparados con la tradicional salsa de
Mixiote, montados sobre hojas de plátano, acompañados de frijoles
refritos y sus rajas habaneras preparadas con cebolla morada,
orégano, jugo de naranja, vinagre, aceite de olivo y habanero256.00 MXN
Taza de consomé (6 Oz.) de carnero, arroz y garbanza acompañada de
tres deliciosos tacos doblados a la plancha de Barbacoa de Carnero (150 g)252.00 MXN
Longaniza a la parrilla guisada en salsa verde, acompañada de frijoles de la olla.252.00 MXN
Omelette (dos piezas de huevo) relleno de frijoles refritos, se vierten los
escamoles (100 g) preparados con mantequilla,
chile verde, epazote y cebollita320.00 MXN
Omelette con queso de cabra, queso filadelphia, almendritas fileteadas, se dobla y se baña
con Mole Rojo, se monta una rodaja de queso de cabra y se espolvorea ajonjoli.
Acompañado de frijoles refritos.242.00 MXN
Disfrute de esta seleccion del Sur-este Mexicano, acompañado de frijoles refritos.230.00 MXN
Costillas de cerdo a las carnitas (180 g) bañadas
con verdolagas guisadas en salsa verde253.00 MXN
Dos piezas de huevos estrellados montados sobre dos sopecitos
untados con frijolitos, bañados con Mole rojo de la casa,
pollo deshebrado y todo sobre un espejo de salsa verde.233.00 MXN
Los Frijoles de la Olla (200 g) se machacan y se revuelven con
dos claras y dos yemas de huevo. Se acompañan con trocitos de
queso panela y a un lado cebollas y chiles serranos asados222.00 MXN
Enchiladas verdes rellenas de pollo, se bañan con frijoles de la olla colados de un lado, del otro un abanico de aguacate y sobre estas cilantro y cebolla en rodajas244.00 MXN
